在重慶火鍋界，“大隊長”是一個響亮的名字，更是時代的印記。
　　作為最早的紅色文化主題特色火鍋，短短十年，“大隊長”就已成為擁有直營店2家、合作店6家、加盟店60多家的重慶知名火鍋品牌。

　　“同志你好，歡迎下鄉！”當穿著綠軍裝、帶著紅袖章的服務員以一種穿越時空的親切感引領客人走進大隊長主題火鍋，五角星、老照片、高板凳、紅色題材墻繪、隨處可見的毛主席語錄、蕩氣回腸的向前進手勢……獨具匠心的紅色文化裝修讓人仿佛又回到了那個熱血激情的年代。

　　一邊品嘗鮮香麻辣的主題火鍋，一邊欣賞革命舞蹈，感受的是紅色歲月的奮斗與進取，體悟的是過去與現在的時代留音！

　　 “大隊長”火鍋秉承70年代火鍋樸實無華的精髓，沿用70年代重慶地道老火鍋的制作工藝，在不添加任何香精、色素、輔助調味劑的情況下，用海椒花椒一點一滴熬制出最精華的湯底。 新鮮美味的菜品，無論是選材還是配送與管理，都在嚴格的監督系統下運行。對菜品的要求、湯料的輕重，巨細靡遺，一一嚴格品控。

　　而豐富多樣、創新性強、特點突出的菜品，也是消費者鐘愛“大隊長”的重要原因?！爸嗷狻?、“書記毛肚”、“村長鴨腸”、“大隊長石磨豆花”、“土豆箜飯”……從名稱上就能勾起人們無限的革命情結，真切感受生活的巨大變化；更能體會到在不畏艱難、頑強拼搏、開拓進取的紅色精神引領的“大隊長”人與眾不同的精氣神。